LENTILLES AU SAUMON ET OIGNON

Bonjour à vous!  

Une bonne étoile dans ma vie m'a fait découvrir, voilà quelques années déjà, un mélange de saveurs que j'affectionne tout particulièrement et qui me paraissait improbable à l'époque.

Cette recette n'est en rien dans la technique mais plutôt dans l'alliance des goûts.

Je me devais de mettre cette simple salade à l'honneur dans ce blog qui a fait l'unanimité autour de moi: Salade de Lentilles au Saumon et Oignon. 

Ingrédients (pour un saladier 3/4 personnes):

- 500 grs de lentilles,

- 200 grs de saumon fumé,

- 1 oignon (ou vous pouvez aussi utiliser des échalotes),

- Huile d'olive,

- Vinaigre Balsamique,

- Sel, Poivre

Préparation:

- Egoutter les lentilles,

- Découper en lamelle le saumon,

- Emincer l'oignon (pour ma part, je le fais suer car je ne le supporte pas cru)

- Mélanger le tout dans un saladier, en y ajoutant huile, vinaigre, sel et poivre,

- Laisser macérer plusieurs heures au frigo et servir très frais; vous m'en direz des nouvelles!

Très bonne dégustation!

Comments

[poupougnette]

je mange le saumon avec des lentilles corail. Mais je tenterai bien ta recette! ;)

bonne soirée.