14 janvier 2013

CROQUANTS DE CORDES

Bonjour, En tarnaise que je suis, après le Poumpet, je continue à vous faire partage les spécialités de chez moi. Cette fois-ci, je vous embarque vers Cordes sur Ciel. Par ses ruelles escarpées et pavées, on peut monter découvrir cette magnifique cité médiévale chargée d'histoire. Au détour d'une rue, une odeur, vous attirera, ce sera surement celle des :   Croquants de Cordes   Ceux sont des biscuits aériens faits de sucre, de blancs d'oeufs et d'amandes. Pour la petite histoire, ils ont vu le jour au XVII ième... [Lire la suite]

21 septembre 2012

POUMPET - Spécialité Tarnaise

Bonjour, Depuis toujours, ma grand-mère paternelle adore nous préparer des petites gourmandises. Je me souviens d'une dont le nom m'a marqué et me paraissait bien "barbare", petite. Avec cet accent chantant quand il était prononcé, il ne pouvait venir que de chez nous; du Tarn... Le Poumpet J'ai décidé de faire quelques petites recherches pour en comprendre les origines et je fus servie: Cette douceur aurait été importée par les Sarrasins lors de l'invasion en Europe; c'est à l'origine un gâteau arabe. Il a été repris par les... [Lire la suite]