30 mars 2014

BRIOCHE TRESSEE A LA MANGUE SECHEE

Ca fait un moment que je cherche à faire une brioche, moelleuse à souhait. Sans robot, je retardais toujours l'heure du pétrissage, façonnage ... et puis, je suis tombée sur la brioche de Salma du Blog Cuisinons en Couleurs et là, je n'ai pas longtemps hésité, elle faisait drôlement envie ! Un essai pour le goûter de 16H00 toute en gourmandise...   BRIOCHE TRESSEE A LA MANGUE SECHEE     Cuisson : 25 min (cuisson de la brioche) Préparation : 20 min Repos : 45 min (repos de la pâte)      ... [Lire la suite]
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14 janvier 2013

CROQUANTS DE CORDES

Bonjour, En tarnaise que je suis, après le Poumpet, je continue à vous faire partage les spécialités de chez moi. Cette fois-ci, je vous embarque vers Cordes sur Ciel. Par ses ruelles escarpées et pavées, on peut monter découvrir cette magnifique cité médiévale chargée d'histoire. Au détour d'une rue, une odeur, vous attirera, ce sera surement celle des :   Croquants de Cordes   Ceux sont des biscuits aériens faits de sucre, de blancs d'oeufs et d'amandes. Pour la petite histoire, ils ont vu le jour au XVII ième... [Lire la suite]
07 octobre 2012

CLAFOUTIS AUX RAISINS ET AMANDES

Bonsoir, Le raisin; un fruit de saison et un de mes préférés surement par le fait qu'il puisse facilement se grignoter. En vraie gourmande, je ne les voie pas défiler un, deux, trois...je vous laisserais continuer la suite! J'avais envie d'un dessert simple à emporter pour un repas de famille ce week end.  Avec tout plein de jolis ramequins chinés dans un vide grenier, ni une, ni deux l'idée à fait son chemin: Un Clafoutis aux Raisins et aux Amandes   L'ajout des amandes est pour tout le croquant qu'elles m'amènent... [Lire la suite]
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21 septembre 2012

POUMPET - Spécialité Tarnaise

Bonjour, Depuis toujours, ma grand-mère paternelle adore nous préparer des petites gourmandises. Je me souviens d'une dont le nom m'a marqué et me paraissait bien "barbare", petite. Avec cet accent chantant quand il était prononcé, il ne pouvait venir que de chez nous; du Tarn... Le Poumpet J'ai décidé de faire quelques petites recherches pour en comprendre les origines et je fus servie: Cette douceur aurait été importée par les Sarrasins lors de l'invasion en Europe; c'est à l'origine un gâteau arabe. Il a été repris par les... [Lire la suite]
12 juillet 2012

TIRAMISU GLACE POIRE POCHE AU CASSIS SUR SON LIT DE SPECULOOS

 Pour ce deuxième article, faisons un petit détour par les desserts!     Ingrédients (proportions pour 4 verrines environ): - 250 gr de Mascarpone  - 2 œufs  - 50 gr de sucre semoule  -  4 poires williams  - 25 cl de sirop de cassis  - 50 gr d’amandes grillées -12 biscuits spéculOos  Pour la ganache : 50 gr de chocolat 40 cl de crème liquide Préparation: - Séparer les blancs des jaunes d’œufs et monter les blancs en neige.; Fouetter vigoureusement les... [Lire la suite]
Posté par lili_creations à 21:42 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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