11 août 2013

BRICKS AU THON ET MASCARPONE - TOUR EN CUISINE 286

Comme habituellement, en ce dimanche matin, je participe au Tour en Cuisine. Il m'a amené cette fois-ci à découvrir le blog de Dans la Cuisine de Poussinette. Je n'ai pas hésité bien longtemps à choisir la recette que je voulais vous présenter; ce sera bricks au thon. J'ai déjà essayé cette recette sans vous la présenter; c'était l'occasion !  J'ai juste rajouté ma petit touche avec le mascarpone pour amener un peu d'onctuosité... Place à la recette !   Bricks Au Thon et Mascarpone     Cuisson : 15... [Lire la suite]
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06 janvier 2013

BLINIS - TOUR EN CUISINE RAPIDE 87

Bonjour, En participant au Tour en cuisine 87, j'ai découvert une nouvelle arrivante sur la blogosphère culinaire qui n'avait alors que quelques recettes à son actif: .La Poulette Cuisine. J'ai choisi une recette que je n'avais jamais testée Home Made : des Blinis so British. A cette occasion, j'ai acheté un moule à blinis qui passe à la poêle, histoire de tester.   Cuisson :  Quelques minutes, Preparation: 5 min Repos : 1 heure pour la pâte (au réfrigérateur)    Ingrédients:  - 80 g de... [Lire la suite]
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03 janvier 2013

MADELEINES JAMBON/PISTACHES

Bonsoir, 2013, après un début d'année cahotique, accompagnée de mon lit et de mouchoirs, après de nombreuses sessions d'yeux coulants, je reviens vers vous avec ma première recette! Une comme je les apprécie, simple, rapide, facile et savoureuse; une bouchée gourmande salée (j'adore cela!). Le pistache et le jambon se marient à merveille!   Madeleines Jambon / Pistache     Cuisson : 10 min Préparation : 5 min Repos: Selon votre goût, tièdes ou froides en appéritif !   Ingrédients (Pour environ 20... [Lire la suite]
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14 octobre 2012

CONCOMBRE AU FROMAGE BLANC ET GRAINES DE PAVOT

Bonjour! Une petite recette simple, fraîche et savoureuse pour faire repointer quelques rayons de soleil dans ce ciel bien triste aujourd'hui... Concombre au fromage blanc et graine de pavot  Ingrédients: - 1 concombre, - 250 g de fromage blanc, -1 gousse d'ail, - 1 échalote hachée, - 1/2 oignon rouge haché, - 1 cuillère à soupe de graines de pavot, - 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée, - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, - 1 cuillère à soupe de vinaigre de noix, - Sel, poivre.  Préparation: ... [Lire la suite]
23 septembre 2012

OLIVES FACON MAKIS

Bonsoir, Je vous propose aujourd'hui de jolies petites bouchées savoureuses:  Makis d'Olives   Cuisson: 0 min Préparation: 30 min Repos: 1 h au réfrigirateur au moins   Ingrédients (Pour 4 personnes): - 200 grs d'olives vertes, - 1 courgette, - 70 grs de saumon fumé, - 1 botte d'estragon, - 1 botte de basilic, - Du citron pressé, - Quelques feuilles de roquette, - Huile d'olive, sel et poivre.   Préparation: - Hâcher les herbes, la roquette et les olives grossièrement, - Assaisonnez... [Lire la suite]
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01 septembre 2012

GASPACHO DE COURGETTES ET BRUNOISE DE POIVRONS CROQUANTS

Bonjour, Regardant ce qui restait dans les placards, je me suis retrouvée avec de la courgette et du poivron et là je me suis souvenue d' une idée de recettes que nous propose notre supermarché du coin dans des petits facicules hebdomadaires:   Le Gaspacho Courgettes/Poivrons,   C'était parfait!   Ingrédients (8 petites verrines comme celles-ci; sinon la recette est normalement pour 4): - 700 grs de courgetttes, - 1 poivron rouge, - 1 cube de bouillon de légumes, - 20 grs d'échalotte finement hachée, ... [Lire la suite]
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12 août 2012

VELOUTE GLACE DE BROCOLIS, PARMESAN ET NOIX

Bonsoir! Ce soir, c'est les restes; en regardant les placards, il me restait du ... Brocolis!  Comment le préparer? avec quoi? Autant de questions qui m'ont trotté et je vous en propose le résultat: Un velouté de brocolis, parmesan et noix - version froide Le choix du velouté pour adoucir la texture volumineuse du brocolis,  avec du parmesan pour en atténuer son fort goût, de la noix pour le craquant et en version glacé afin de pouvoir ce rafraîchir en cette période de grand soleil!     Cette... [Lire la suite]
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29 juillet 2012

TARTELETTE AUX TOMATES CERISES ET PARMESAN

Bonsoir!  Je reviens ce soir vous proposer un de mes premiers plats lorsque  j'ai commencé à cuisiner pour lequel  j'ai une affaction toute particulière: La Tartelette aux tomates cerisers et au parmesan!     Pour 4 personnes : 1 rouleau de pâte feuilletée 2 oeufs entiers 26 tomates cerises 2 cuillères à soupe de crème fraîche 1 cuillère à soupe de moutarde 2 cuillères à soupe de parmesan râpé quelques brins de thym un peu de beurre pour les moules sel, poivre ... [Lire la suite]
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21 juillet 2012

LENTILLES AU SAUMON ET OIGNON

Bonjour à vous!   Une bonne étoile dans ma vie m'a fait découvrir, voilà quelques années déjà, un mélange de saveurs que j'affectionne tout particulièrement et qui me paraissait improbable à l'époque. Cette recette n'est en rien dans la technique mais plutôt dans l'alliance des goûts. Je me devais de mettre cette simple salade à l'honneur dans ce blog qui a fait l'unanimité autour de moi: Salade de Lentilles au Saumon et Oignon.    Ingrédients (pour un saladier 3/4 personnes): - 500 grs de lentilles, - 200... [Lire la suite]
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08 juillet 2012

MELON, MAGRET SECHE ET COQUILLETTES

Un recette fraîche, idéale en cette période estivale que j'ai dégusté hier soir: Ingrédients:  - 1 melon, - Quelques tranches de magrets séchés, - 150 grammes de coquillettes, - Sel, Poivre. Préparation: - Faire cuire les coquillettes, les égoutter et les laisser refroidir, - Pendant ce temps, couper le melon en deux, enlever les pépins, faire des boules de melon à l'aide d'une cuillère à melon jusqu'à qu'il n'y est plus de chair à melon (le melon servira de récipient), les réserver dans un bol, - Quand les coquillettes... [Lire la suite]
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