26 octobre 2013

NAANS, LES PAINS INDIENS

Quelques années en arrière, dans un restaurant indien, une amie m'avait fait découvrir le Naan. C'était si bon et ce pain a su garder une empreinte toute en gourmandise en moi. Je m'y suis intéressée de plus près au moment de la confection du Caviar d'Aubergines à la Marocaine; ça en est un parfait accompagnement. Le Naan est un pain de consommation courante en Inde et dans la vaste région d'Asie centrale plus généralement. C'est une feuille de pain de farine de blé cuit sur la paroi brûlante d'un four. Vous pourrez appréciez la... [Lire la suite]
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20 octobre 2013

BRIOCHE TORSADEE AU NUTELLA - TOUR EN CUISINE 298

Je ne vous présente plus à présent le Tour en Cuisine auquel j'ai participé de nombreuses fois. Cela fait quelques semaines que j'avais un peut délaissé mes articles du dimanche matin... Ce n'était que pour revenir de plus belle. Lors de cette ronde, le hasard m'a amené à découvrir le blog La Cuisine Au Fil d'Ariane où j'ai eu l'embarras du choix. Autant de gourmandises salées que sucrées. Je me suis laissée tenter par une brioche. La seule que j'ai pu faire était celle de la Fouace en début d'année... C'était l'occasion de... [Lire la suite]
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15 octobre 2013

CAVIAR D'AUBERGINE A LA MAROCAINE

Cela fait bien longtemps que je cherchais une recette avec des aubergines. Cette année, le jardin a été généreux et je ne peux manquer une occasion de les cuisiner. L'an passé pour les fêtes de fin d'année, j'ai goûté au caviar d'aubergine que j'ai beaucoup apprécié; alors pourquoi ne pas le tenter ? C'est quand je suis tombé sur la version du si gourmand blog Papilles et Pupilles et son caviar d'aubergine à la marocaine que j'ai franchi le pas. Un rayon de soleil dans l'assiette sera le bienvenue par ce temps ... voici la recette... [Lire la suite]
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03 octobre 2013

COMPOTE DE POMMES / SPECULOOS

La compote de pommes, on ne peut pas dire que j'en suis friande. Faut dire que j'aime pas la pomme dans la compote ce qui est assez problématique ...Mais (y'en a toujours un qui traine par là!) quand j'ai vu l'idée de la compote pommes / speculoos sur la page de les P'tites recettes de la Famille Zouzou, j'ai pas résisté longtemps à la tester pour mon amoureux qui adore le tout en sucré !   Compote de Pommes / Spéculoos     Cuisson : 20 min Préparation : 15 min Repos : le temps que la compote refroidisse ... [Lire la suite]
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29 septembre 2013

TARTE AMANDINE AUX FRAMBOISES

La Framboise ? Une belle gourmandise sucrée. Petite, j'en mangeais peu préférant de loin , sa "cousine" la fraise, si douce.; surement, je les trouvais un peu acide. Le temps a passé et mes goûts ont changé aussi. A présent, je les adore ces petites douceurs... J'en ai d'ailleurs planté deux pieds pour l'an prochain ! Une belle cueillette pendant les vacances m'a donné envie de les cuisiner et de les mélanger avec de l'amande.   Tarte Amandine aux Framboises      Cuisson : 20 à 25 min (tarte) Préparation :... [Lire la suite]
24 septembre 2013

OMELETTE GIROLLES / POMMES DE TERRE / OIGNON et sa persillade

Après deux longues semaines de silences, je fais mon retour parmis vous ! C'est la première fois en presque 5 ans que j'ai pu prendre des vacances avec mon amoureux; du coup, on en a bien profité ! Un détour par le Futuroscope, un déjeuner à 35 mètres du sol, des cinémas dynamiques, de belles découvertes et attractions avec quelques imprévus et même des péripéties, sinon, ce ne serait plus des vacances, n'est ce pas ?! Quelques jours également dans les Pyrénnées un peu plus reposants où l'on a pris le temps de faire des balades en... [Lire la suite]
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08 septembre 2013

MOELLEUX COURGETTES, BASILIC ET HUILE D'OLIVE

Je continue l'association basilic / courgette dont je ne me lasse pas ! Et pour aujourd'hui, ce sera des muffins. Des bouchées salées comme je les aime simples et savoureuses :    Moelleux Courgettes/ Basilic / Huile d'olive      Cuisson: 25 min Préparation: 15 min Repos: -      Ingrédients (pour 12 muffins - moules cm): - 250 gr de farine, - 1 cs de levure chimique, - 1 oeuf, - 250 gr de crème fraîche, - Sel et Poivre, - Basilic frais, - Persil frais, - Ail (1 toute petite... [Lire la suite]
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01 septembre 2013

RATATOUILLE AUX LEGUMES DU SOLEIL

La ratatouille, un plat que je n'ai jamais préparé moi-même et qui ne m'a pas laissé un très bon souvenir pour les fois où je l'ai goûté. Avec un plein de légumes de toutes sortes du jardin, c'était l'occasion de la tester.   Ratatouille Aux Légumes du Soleil     Cuisson : 45 min (poivrons, oignons, tomates) + 15 min (courgettes) + 15 min (aubergines) + 10 min (le tout) Préparation : 15 min Repos : -      Ingrédients (pour 4 personnes) :  - 350 gr de courgettes, - 350... [Lire la suite]
20 août 2013

SOUPE FROIDE COURGETTES/BASILIC

Courgettes et basilic ont pointé le bout de leur nez dans le jardin, prêts à être déguster... les courgettes sont belles à souhait et le basilic embaume si fort qu'on dirait du pesto!  Je me suis tentée de les associer; en soupe froide, c'était une évidence !   SOUPE FROIDE COURGETTES/ BASILIC     Cuisson: 10 min (courgettes) Préparation: 15 min Repos: Quelques heures au frais      Ingrédients (Pour 4 personnes) : - 2 courgettes - 2 grands verre d'eau, - 1 cube de bouillon, - 2... [Lire la suite]
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19 août 2013

MELANGE ENSOLEILLE : POIVRON ROUGE / CHORIZO

Ce n'est pas vraiment une recette que je peux vous proposer car il y a très peu de préparation... mais plutôt un mélange que j'aime beaucoup ! Ca fait plusieurs fois que je le prépare sans vous le partager; voila chose faite ! Aujourd'hui, sans soleil par ici, ça a fait du bien !   Mélange ensoleillé : Poivron rouge / Chorizo       Cuisson: 2 min (faire suer le chorizo) Préparation: 5 min Repos: Quelques heures au frais   Ingrédients (Pour 2 personnes): - 2 poivrons rouges, - 1/4 de pli de... [Lire la suite]
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