23 septembre 2012

OLIVES FACON MAKIS

Bonsoir, Je vous propose aujourd'hui de jolies petites bouchées savoureuses:  Makis d'Olives   Cuisson: 0 min Préparation: 30 min Repos: 1 h au réfrigirateur au moins   Ingrédients (Pour 4 personnes): - 200 grs d'olives vertes, - 1 courgette, - 70 grs de saumon fumé, - 1 botte d'estragon, - 1 botte de basilic, - Du citron pressé, - Quelques feuilles de roquette, - Huile d'olive, sel et poivre.   Préparation: - Hâcher les herbes, la roquette et les olives grossièrement, - Assaisonnez... [Lire la suite]
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16 septembre 2012

TIAN DE LEGUMES DU SOLEIL

Bonjour, Et si on prolongeait un peu encore l'été? Je vous propose de déguster plein de soleil et de saveurs avec ce... ...Tian de légumes! C'est surement un classique pour certains mais c'est la première fois que je réalise cette recette. Ne connaissant pas ce plat après recherches, j'ai découvert une multitude de préparations possibles autour de quelques indispensables: tomates, courgettes, aubergines et oignons; le reste est laissé à notre imagination. Je suis restée dans le classique et ai rajouté quelques olives. La... [Lire la suite]
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14 septembre 2012

GALETTE COURGETTES/FETA

Bonsoir, Il y a quelques jours de cela, errant de blog en blog, je suis tombée sur une recette et surement du à la superbe photo, l'idée de la tester est devenue une obsesssion: Galette Courgettes/Feta Cette gourmandise végétarienne vient du blog "Cocotte et Biscotte", tenu par Caroline et William; un couple passionné de cuisine; d'une cuisine qui évolue avec eux, pleine de générosité, naturel et de finesse! La recette originale est par ici. J'ai rajouté par goût personnel, du saumon fumé et une pointe de vinaigre balsamique. ... [Lire la suite]
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01 septembre 2012

GASPACHO DE COURGETTES ET BRUNOISE DE POIVRONS CROQUANTS

Bonjour, Regardant ce qui restait dans les placards, je me suis retrouvée avec de la courgette et du poivron et là je me suis souvenue d' une idée de recettes que nous propose notre supermarché du coin dans des petits facicules hebdomadaires:   Le Gaspacho Courgettes/Poivrons,   C'était parfait!   Ingrédients (8 petites verrines comme celles-ci; sinon la recette est normalement pour 4): - 700 grs de courgetttes, - 1 poivron rouge, - 1 cube de bouillon de légumes, - 20 grs d'échalotte finement hachée, ... [Lire la suite]
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26 août 2012

FONDUE DE LÉGUMES, SURIMI, CURRY

Bonjour, Si vous avez peu de temps pour cuisiner et quelques restes du frigo, cette recette est faite pour vous. Simple et rapide mais délicieuse! Cette recette me vient de mes souvenirs d'enfance, j'ai cependant du faire quelques recherches et la retester pour la reconstituer...       Ingrédients: - 150 grs de poireaux, - 120 grs de surimi, - 150 grs de carotte, - 4 cs de crème fraîche, - 1 cs curry - 1 pincée de sel et de poivre, - 1 cc margarine.   Préparation: - Faire revenir les blancs de... [Lire la suite]
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12 août 2012

VELOUTE GLACE DE BROCOLIS, PARMESAN ET NOIX

Bonsoir! Ce soir, c'est les restes; en regardant les placards, il me restait du ... Brocolis!  Comment le préparer? avec quoi? Autant de questions qui m'ont trotté et je vous en propose le résultat: Un velouté de brocolis, parmesan et noix - version froide Le choix du velouté pour adoucir la texture volumineuse du brocolis,  avec du parmesan pour en atténuer son fort goût, de la noix pour le craquant et en version glacé afin de pouvoir ce rafraîchir en cette période de grand soleil!     Cette... [Lire la suite]
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05 août 2012

MOUSSE AUX SPECULOOS

Bonjour à tous!  Pour ce dimanche, j'ai décidé de faire dans la légèreté. J'ai découvert il y a quelques temps le speculoos, je vous propose une recette qui met en valeur tout son goût! La mousse aux spéculoos                          Ingrédients (Pour 6 verrines environ): - 6 blancs d'oeufs, - 20 cl de crème liquide, - 16 Spéculoos, - 1 cs de sucre en poudre, - 1 pincée de sel. Préparation: - Mettre les Spéculoos dans un sac de... [Lire la suite]
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29 juillet 2012

TARTELETTE AUX TOMATES CERISES ET PARMESAN

Bonsoir!  Je reviens ce soir vous proposer un de mes premiers plats lorsque  j'ai commencé à cuisiner pour lequel  j'ai une affaction toute particulière: La Tartelette aux tomates cerisers et au parmesan!     Pour 4 personnes : 1 rouleau de pâte feuilletée 2 oeufs entiers 26 tomates cerises 2 cuillères à soupe de crème fraîche 1 cuillère à soupe de moutarde 2 cuillères à soupe de parmesan râpé quelques brins de thym un peu de beurre pour les moules sel, poivre ... [Lire la suite]
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08 juillet 2012

MELON, MAGRET SECHE ET COQUILLETTES

Un recette fraîche, idéale en cette période estivale que j'ai dégusté hier soir: Ingrédients:  - 1 melon, - Quelques tranches de magrets séchés, - 150 grammes de coquillettes, - Sel, Poivre. Préparation: - Faire cuire les coquillettes, les égoutter et les laisser refroidir, - Pendant ce temps, couper le melon en deux, enlever les pépins, faire des boules de melon à l'aide d'une cuillère à melon jusqu'à qu'il n'y est plus de chair à melon (le melon servira de récipient), les réserver dans un bol, - Quand les coquillettes... [Lire la suite]
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